1、主料：玉笋200g、油豆角100g、胡萝卜100g 。调料：盐、鸡精、醋、香油适量 。
2、将油豆角摘洗干净 ， 切成丝，胡萝卜洗净去皮，切成丝 。
3、再将胡萝卜和油豆角一起在沸水里焯一下，放入凉开水里过凉，
4、接着，将油豆角和胡萝卜捞出 ， 沥干水分放入大碗里 ， 加点盐、拌匀 。
【油豆角拌玉笋】5、然后 ， 再合入玉笋 ， 加点鸡精、醋、香油调味拌匀 ， 就可以装盘了 。

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