1、菜市场买来的鸽子让摊主剁好，用清水浸泡至少两小时 。
2、冷水下锅，不盖锅盖 ， 倒入料酒，煮沸后再小火两分钟，关火 。
3、把清洗干净的鸽子放入砂锅中，加入适量清水和两片姜片，大火煲开后小火慢煲两小时 。
4、出锅前加盐调味 ， 少量即可 。
【炖乳鸽怎么做好吃】5、碗里加葱花 ， 一碗美味的鸽子汤就炖好啦 。

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