【红烧肉是怎么做的】1、原料：五花肉500克，草果1粒，桂皮1根，八角3颗 ， 葱半根 ， 姜6片，红枣6颗，老抽2汤匙，生抽1汤匙，盐6克，冰糖20克。
2、做法：洗净的五花肉切成2厘米-3厘米大小的块儿，焯水备用 。姜切片，葱切段 。锅中倒入油，趁油凉时放入葱、姜、桂皮、草果和八角炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油 。
3、倒入老抽、生抽、糖和盐，加入红枣，翻炒5分钟 。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫 。小火炖1小时左右，最后快出锅的时候，调成大火收汤 。

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