1、材料：红心萝卜1个，盐 ， 冰糖 ， 白醋等适量 。
2、把红心萝卜去皮洗净切成薄片 。
3、把萝卜片放盆里，加入2勺盐 ， 搅拌均匀 ， 杀一下水份 。
4、等萝卜片有点发软时，把杀下来的水份倒掉 。
5、把萝卜片放入一个干净的腌菜坛子里 。
6、放入1勺盐，3勺冰糖，2勺白醋 ， 蒜片 ， 姜片适量 。
7、用筷子搅拌均匀 。
【湖北的红色萝卜腌制方法】8、再加入1碗晾凉的白开水，盖上盖子 ， 放在阴凉干燥的地方腌制 。
9、过一个星期后，红心萝卜就腌制好了 。

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