酵素桶做米酒的方法:
1、选择较好的江米或大米,用普通凉水浸泡八个小时左右,沥干后备用;
2、将沥干的米,用锅蒸至九成熟离火 , 把饭放至快凉时 , 出锅并将米打散;
3、把准备好的水、培养曲和酒药倒入缸内与蒸好的米饭搅拌均匀,盖好盖,用筷子搅动,即可见到有酒渗出;
4、把压榨好的酒放入锅内蒸三十分钟左右,倒入袋子过滤;
【和风来酵素桶怎么做米酒】5、将滤液装进酵素桶里 , 用干净的牛皮纸把坛口封好,两个月左右即可做成米酒 。
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