【竹笙怎样吃法】材料：瘦光鸡1只，湿发竹笋2两，花旗参5钱 ， 红枣4粒，鲜草菇2两 ， 姜2片，甘笋片少许，菜心4条 。
竹笙鸡汤做法步骤如下做法：
1、鸡去脚去肺，洗净，放沸水中煮十分钟取出，用清水洗净；
2、红枣去核 ， 草菇洗净，在菇脚划一十字，姜葱沸水煮 ， 用凉水冲过，菜心去花，留下嫩茎；
3、煮沸，下鸡、参片、红枣、姜，大火煮沸后转用慢火煮两小时，下竹笙续煮半小时，加入菜茎、草菇、甘笋片 ， 煮沸即熄火，下盐调味即成 。

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