上期小编为大家介绍了台湾美食太阳饼,相信很多人对它印象深刻吧!而痛恨小编为啥不把太阳饼的制作方法献上来,口水流了一地而没吃到 。那么,这期台湾小吃带来的是台中市着名的旅游纪念品——太阳饼做法 。好好学吧!
可能感兴趣》》受众人宠爱的台湾的美食小吃五谷鱼
做法一
太阳饼的制作材料:
油皮材料:高筋面粉50公克 低筋面粉150公克 猪油36公克 奶油16公克 色拉油26公克 水80公克 糖粉26公克
油酥材料:低筋面粉125公克 猪油60公克
馅料:糖粉75公克 麦芽糖20公克 奶油20公克 水5公克 低筋面粉30公克
太阳饼的做法:
?。?)将油皮、油酥材料各自揉成团状,并分为15等份 。
?。?)每一份油皮揉圆后压平,包入一个油酥,收口捏紧,用杆面棍将包好的油酥皮杆成牛舌饼状,卷起放平,再杆一次,成长条状,卷起后放正(螺旋的两面 , 一面向前,一面朝向自己),最后再杆一次,即可杆压成一张圆皮 。
?。?)内馅部份先将麦芽糖与糖粉搓匀,再加水及奶油拌匀,最后和入面粉揉匀,并均分为15等份 。
?。?)将馅料搓成一个个小圆球后 , 包进上述已杆好的面皮中,包好后以手稍压扁 , 再杆成圆薄饼状,放入烤箱以190℃烤12分钟 。
【台中市着名的旅游纪念品——太阳饼做法】做法二
原料:
水皮:低筋面粉110克、麦芽糖1/4茶匙、细糖15克、猪油43克、水50克 。
油皮:低筋面粉75克、猪油45克 。
馅料:糖粉80克、麦芽糖20克、低筋面粉25克、黄油15克、盐1/8茶匙、水7.5ML 。
份量:10个 。
做法:
1、水皮材料混合在一起 , 活成光滑面团;
2、油皮材料混合在一起,活成光滑面团;
3、馅料所有材料混合搅拌,揉成团;
4、将水皮,油皮和馅料分别分成10等份;
5、把油皮包入水皮里做成面团;
6、面团收口处朝下;
7、擀成长片;
8、像卷瑞士卷一样卷起;
9、卷起的面卷竖过来;
10、继续擀成长片;
11、重复卷瑞士卷般再次卷起;
12、擀成所需的片状;
13、将馅料包在面片中间;
14、收口朝下按扁即可
15、烤箱190度上下火中层烘烤12——15分钟即可 。
小贴士:
1、烘烤时间不宜过长,时间过长馅料容易流出 。
2、和老婆饼做法类似,但表面不用开口 , 也不用刷蛋液 。
台中市着名的旅游纪念品——太阳饼做法的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 关于手牵手的爱情句子
- 给男朋友的新年的留言
- 梁启超的故事
- 道路规划如何做
- 冬天雪化得较慢的屋顶朝向哪
- 股票分割的结果是什么
- 托福各个部分的分数是多少
- 地瓜瘦身粥的做法,三餐都吃不胖反瘦
- 二月份去沈阳有什么好玩的
- 广东五杯鸭的做法