白酒是我国的传统饮品之一,世界上有着无数的酒类,而白酒却是可以荣升为三大酒类之一 。茅台酒更是白酒中的代表,酱香型白酒的典范,其价格更是高的离谱 。
那么,本期茅台酒文化了解茅台酒为什么这么贵 。
贵州茅台酒独产于中国的贵州省遵义县仁怀镇,是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一 , 是大曲酱香型白酒的鼻祖 。茅台酒,被尊为“国酒” 。他具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点,人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”,是我国酱香型风格最完美的典型 。
茅台酒是世界三大名酒之一 , 已有800多年的历史 。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状 。建国后,茅台酒又多次获奖,远销世界各地,被誉为世界名酒、“祖国之光” 。
酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水 , 赤水河水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美 。故清代诗人曾有“集灵泉于一身,汇秀水东下”的咏句赞美赤水河 。
茅台酒的酿造条件非常苛刻,苛刻到只有茅台镇才能酿造出来 。这是由当地特殊的微生物条件的决定的 , 曾经茅台酒厂准备搬到遵义市郊区,把酒窖的窖泥都挖过来了还是没能酿出茅台酒 。
其次茅台酒每年只能在固定酒期酿造,其余时间只能静静地等酒酿好 。这就导致了茅台酒的产量是固定的,不能根据市场需求扩大生产规模 。这也是和五粮液比茅台最大的短板 , 并且是无法弥补的短板 。
茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝” 。茅台酒有不同于其他酒的整个生产工艺,生产周期7个月 。蒸出的酒入库贮存4年以上,再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑,最后经过化验、品尝,再装瓶出厂销售 。
茅台酒厂生产出来的茅台酒,只有百分之三十流入市场进行销售,这就导致了茅台酒更加奇货可居 。绝对的卖方市场,导致了茅台的价格长期居高不下 。从08年后,普通飞天茅台酒的价格从原本500元一瓶左右节节攀升,从此远离了普通消费者的餐桌 。
【一分钱一分货,茅台酒为什么这么贵?】由于市场上的茅台酒稀少,给生产假茅台酒的无法商贩提供了一夜暴富的良机 。市场上大量假茅台存在,普通消费者无法辨别真伪,最可靠的办法就是去专卖店采购 。茅台酒的每个专卖店都是有份额的,每个专卖店每年在酒厂进货量是固定的 。越到年底,各专卖店存货量的越少的时候,茅台酒得零售价格越高 。
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