炒茄子可以加蒜的 。
蒜香茄子的做法：
1、材料：茄子五百克，蒜头十克 ， 葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量 。
2、将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段 。
【炒茄子时可以加入蒜吗】3、炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可 。

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