主料：三黄鸡半只、中芹一把、上海青半斤 。
辅料：干红辣、生姜、蒜、花椒 。
做法：
1、三黄鸡斩成小块，加盐、料酒、生姜粉、老抽腌制半小时入味后过油备用；
【红烧鸡怎么做好吃呢】2、将上海青在开水中焯熟，捞起垫在盘子底；
3、起油锅，将配料在锅中炒香，加入中芹煸炒 ， 再加入炸好的鸡块翻炒 。淋些老抽，入味后出锅 。

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