1、主料：白萝卜1根、胡萝卜1根、红辣椒15个 。
辅料：白醋8汤匙、白糖4汤匙、盐3小勺、清水500毫升、生姜5片 。白萝卜、胡萝卜分别去皮切粗条，放入盐拌匀腌制20分钟入味 。
2、煮锅中放水，加入白糖煮开，煮至白糖融化 。
3、关火后加入白醋 ， 调成糖醋水，放凉备用 。
4、红辣椒清洗干净，在侧面用刀切开一道口子，便于入味 ， 生姜切片 。
5、腌制后的萝卜出水，抓捏均匀，沥干水分 。
6、将萝卜、胡萝卜条放入玻璃保鲜盒中，加入生姜片、红辣椒 ， 倒入糖醋水没过萝卜条 。
【泡辣萝卜如何做】7、盖好盒盖密封 ， 放置冰箱冷藏2-3天入味即可 。

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