红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素,饮用红酒对人体来说其实有较多的好处 。今天,要通过红酒文化介绍的是关于红酒的保健作用和辅助治疗作用,下面,就跟小编一起具体了解一下吧 。
保健作用:
1、增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色 , 清澈透明的体态 , 使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲 。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中,有利于身心健康 。
2、滋补作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质 。这些都是人体必不可少的营养素 。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收 。特别是对体弱者,经常饮用适量葡萄酒 , 对恢复健康有利 。
葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(OligoeLement),具有搞氧化剂的功能,可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害),这些伤害是导致一些退化性疾病,如白内障,心血管病、动脉硬化、老化的因素之一 。因此,经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果 。
3、助消化作用
蛋白质最优良佐餐饮料 。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液 , 每60100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升 。葡萄酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能 。对结肠炎有一定疗效 。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘 。
4、减肥作用
葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量 , 这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15 。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加 。所以经常饮用干葡萄酒的人 , 不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥 。
5、利尿作用
一些白葡萄酒中,酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高,具利尿作用,可防止水肿和维持体内酸碱平衡 。
6、杀菌作用
很早以前,人们就认识到葡萄酒的杀菌作用 。例如:感冒是一种常见的多发病 , 葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用 , 传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄酒加热后,打入一个鸡蛋,搅拌一下,即停止加热,稍凉后饮用 。研究表明:葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质 。
对某些疾病的辅助治疗作用
1、葡萄酒与心血管病的防治
葡萄酒中的原花色素,能够稳定构成各种膜的胶原纤维 , 能抑制组氨酸脱羧,避免产生过多的组氨,降低血管壁的透性防止动脉硬化 。另外,原花色素梗塞死亡的危险 。
【保健和辅助治疗,红酒的功效和作用】据美国医学研究会统计资料表明:喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人,心脏病死亡率最低,而喝烈性酒多,葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高 。
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