以前的书生都比较穷苦,吃不起螃蟹,馋了只能用家里的鸡蛋做两道菜,其中有一道炒蛋白 , 品尝起来有点像螃蟹的味道 , 书生们因此得到了精神上的愉悦,就取了名字叫赛螃蟹 。
【赛螃蟹名字是怎么来的】赛螃蟹是一道传统特色名菜,口感滑嫩,营养丰富 , 味似蟹肉,老少皆宜 。以黄花鱼为主料 , 配以鸡蛋 , 加入各种调料,炒制成的菜肴,黄花鱼肉雪白似蟹肉,鸡蛋金黄如蟹黄 。此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉 , 不是螃蟹,胜似蟹味,故名"赛螃蟹"
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