1、准备材料，新鲜牛肉5斤、精盐适量。
2、牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条 ， 沥干水分 。
【晒牛肉的方法】3、用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐 ， 口重可以抹两遍） 。
4、将抹过盐的牛肉干放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次 。
5 、约一周后即风干完成可以开始烤制就可以了 。

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