1、准备材料:红薯200克,紫薯200克,白糖和白芝麻适量 。
2、红薯和紫薯洗净去皮,切成大小均匀的滚刀块 。
【拔丝双薯怎么做】3、锅中注油 , 烧热,加入切好的薯块 。
4、炸熟透至色泽金黄色时捞出控油 。
5、将油全部倒出,不要刷锅,倒入白糖 。
6、小火,要不停地用铲子轻轻搅动,使白糖至融化 。
7、将白糖慢慢熬至浅棕红色,泡沫由大变小后 , 迅速下入炸好的地瓜块 , 快速翻炒均匀,使薯块均匀地裹上糖汁即可 。
8、最后装盘撒上白芝麻即可食用 。
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