1、首先我们需要准备好所有的食材 ， 再将大白菜清洗干净，洗净以后在太阳底下暴晒 。
2、然后一直晒到白菜基本没什么水分，大概需要3、5天，干燥少雨的冬天最合适晒冬菜了 。
【冬菜的腌制方法和配料】3、随后将晒干的白菜切碎，加入粗盐，盐和白菜搅拌均匀后压实 ， 盖上保鲜膜，再放个三五天 。
4、最后将蒜切碎，放进去，搅匀后装瓶，装瓶时要压严实 ， 防止空气进入变质，装瓶后包上保鲜膜 ， 拧紧瓶盖放在干燥阴凉处至少1个月就可以了 。

冬菜的腌制方法和配料的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

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