1、食材明细:地皮菜,鸡蛋,油,食盐 , 大蒜,小葱;
2、地皮菜提前一段时间就放在清水中浸泡发涨,然后用清水冲洗干净沥干水分备用;
3、鸡蛋打散,小葱切成细末,炒锅中适量的食用油烧热后将鸡蛋倒下去滑炒,炒成块状后盛出备用;
【地皮菜怎么做好吃】4、锅中重新放油,烧热后将切好的蒜片倒下去爆香,炒出香味之后将地皮菜倒下去大火爆炒;
5、最后将炒过的鸡蛋倒下去一起翻炒,加入少许食盐调味,最后再把小葱洒在里面,翻炒均匀即可出锅食用 。
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