茶叶可用铁观音或普洱 。
以下是茶叶鲫鱼汤的做法：
材料：茶叶10到12克、鲫鱼400到500克、生姜3片 。
具体步骤：
【鲫鱼炖茶叶用什么茶好】茶叶用开水洗一遍；鲫鱼宰洗净，去鳞、鳃、脏杂 。然后把茶叶纳入鲫鱼腹内 ， 与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1750毫升；武火煲沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐和少许生油便可 。此量可供3到4人用 ， 鲫鱼可捞起，去茶叶后拌入酱油佐餐用 。小贴士：茶叶鲫鱼汤为健脾利水、清热滋阴的带有药膳疗效的汤品，还能用于糖尿病、胃炽热盛见消渴不止、消谷善饥、

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