【祁门红茶第一泡要倒掉吗】祁门红茶第一泡要倒掉 ， 目的是洗去茶表面的灰层和脏东西 。这一习惯与功夫茶道有关 。将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中 ， 再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满 。用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上 ， 食指放在闻香杯杯底，翻转一圈 。
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