1、准备食材：红薯粉、黄豆、花生、碎芽菜、香芝麻、豌豆尖、香菜、葱花
2、配料：高汤、干辣椒、花椒、红油辣椒、花椒粉、麻油、食用盐、香醋
3、首先要泡发红薯粉，把红薯粉放入盆中，倒入足量的清水，浸泡30分钟左右；把黄豆也放入另一个盆中，倒入清水，浸泡1个小时 。这时把花生去皮 ， 把浸泡好的黄豆和花生一同放入锅中，小火干炒，炒出香味并且变色后即可捞出备用 。
4、锅里到适量的油，烧到7分热时 ， 下入干辣椒、花椒，小火煸炒出香味，接着再倒入准备好的高汤，开大火烧沸，烧开后放入红薯粉，煮5分钟左右，直到红薯粉变软了，就可以把切好的豌豆尖放入锅中，煮上30秒就关火 。
【酸辣粉做法及配方】5、把汤汁和红薯粉条都盛入碗中，加上红辣椒油、花椒粉、麻油、适量食盐、香醋、炒好的黄豆和花生 ， 最后撒上葱花和香菜即可，一份酸辣美味的正宗重庆红薯粉就做好了 ， 嗦上一口就停不下 。
酸辣粉做法及配方的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：