餐饮手破了如果是在上班期间造成的伤害，认定为工伤 。
依据《工伤保险条例》第十四条规定，职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：
(一)在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的;
(二)工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的;
(三)在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的;
(四)患职业病的;
【餐饮手破了算是工伤吗】(五)因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的;
(六)在上下班途中 ， 受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的 。

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