1、把大蒜去皮，洗净，捣成蒜泥或拍成蒜末，加入适量生抽、醋、香油、盐，搅拌均匀 ， 做成调味料备用 。
2、把苦瓜洗净 ， 纵向切成两半，去籽、去瓤 。
【凉拌苦瓜家常做法】3、然后斜刀切成薄片儿 。
4、锅中加水烧开，倒入切好的苦瓜焯一下，捞出放入凉水中，然后捞出来微微挤一下水分 ， 放入小盆中 。
5、把调好的调味料倒入小盆中，搅拌均匀 ， 盛入盘中即可上桌 。

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