1、主料：鹅半只 。辅料：油适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、生姜适量、陈皮适量 。
2、将买回来的鹅 ， 清洗干净，并切成小块 。
3、然后将开水倒入切好的鹅肉里面，将鹅肉去血水 。
4、去掉血水后倒入锅里面，然后往锅里加入适量的水，开始煮 。
5、将姜、八角、桂皮量、花椒、生姜、陈皮等材料洗干净备用 。
6、将材料放入到锅里面一起炖 。
7、炖开了之后，将大火转为小火，继续慢炖一个小时，这样汤汁更加浓稠入味 。
【清汤老鹅怎么做】8、时间到之后就可以盛起食用了 。

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