1、调味料：花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量 。原材料：鲮鱼500克 ， 豆豉100克，油500克 。腌制料：盐适量、生抽、淡汤、糖、油适量 。
2、鲮鱼洗净 ， 去鳞去内脏，再撒上豆豉、盐、味精、胡椒粉，生姜去皮切末，葱切花；
【自制罐头鱼的做法】3、烧锅下油，放入姜末，豆豉，鲮鱼翦香；
4、用湿生粉勾芡撒上葱花即可 。

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