【长乐有什么美食】肉燕:肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成,形似纸状,洁白光滑细润,散发出肉香,食时颇有燕窝风味,非常爽口,故被誉为肉燕皮 。鱼丸:一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状,调拌优质薯粉为皮 , 用精肉、虾仁等作馅,捏成丸子 。煮熟后泡以美味高汤,加上葱花 , 浮于汤面,称“七星鱼丸” 。它具有色泽洁白、质有弹性、肉馅香松、口味清爽等特点,素负盛名 。砺饼:福州传统风小吃 。圆形,色呈金黄,壳酥香,馅鲜美 , 可单独食用 。福州人大多把蛎饼做早点下粥小菜,特别是蛎饼配吃锅边糊 , 一干一稀 , 风味佳美 。
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