食材明细：芥菜6棵、清水适量、南姜粉少许、盐2大勺 。
步骤如下：
1、新鲜芥菜洗净，一分为二备用；
2、锅中加适量清水煮开，放入洗净的芥菜稍微烫一下 ， 或者放到室外晒到芥菜变软；
3、将烫好的芥菜捞起，放到一个较大的容器里晾凉，晾凉后的芥菜加入盐和南姜粉搅匀；
4、搅匀后将芥菜装入事先准备好的罐子里，全部装好后加入清水至将芥菜全部淹没，如果容器较大可以在上面用重物压?。蛭绻娌嗣挥忻蝗胨谢嵊跋炱涑缮?
【广东用芥菜怎么腌制酸菜】5、最后盖紧瓶子，注意密封，将瓶子放在通风阴暗处，一般10天左右便可以食用 。

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