马齿苋一年生草本，全株无毛 。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色 。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状 ， 上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短 。花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形 。
【马齿苋长什么样图片】马齿苋作为一种野菜，中国老百姓食用已久，确实别具风味 。夏秋季节，采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者，除去根部 ， 洗后烫软，将汁轻轻挤出，拌人食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品 ， 做凉菜吃，味道鲜美，滑润可口 。

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