茴香粉就是八角茴香磨成的粉 。八角茴香即大茴 ， 成熟时呈棕红色，味道浓郁，具有温中健脾、理气止痛的作用 。
茴香粉营养分析：
1、中国《药典》载有茴香制剂是常用的健胃、散寒、行气、止痛药；
2、茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用 ， 主要是升高中性粒细胞 ， 可用于白细胞减少症；
3、茴香所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动 ， 排除积存的气体 ， 所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛 。
茴香粉适合人群：
【茴香粉是什么做的】一般人群均可食用，阴虚火旺的人不宜食用 。

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