油炸荞面饼的材料：面粉、鸡蛋、盐、白糖 。
做法步骤：
【油炸荞面怎么做好吃】用自发面粉加适量白糖、鸡蛋、少许盐加水调和成面团 ， 面团要软；将面团放在温暖处醒发半小时后便可开始制作；把面团分成若干剂子，两手搓油把剂子按扁平状 ， 用刀在中间划三刀，目的是炸制过程中避免面片起泡；把做好的面片放入热油中开炸，一面起泡后再翻面 ， 炸至上色，一个油饼只需两分钟即可 。

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