原料:土鸡1只约750克,板栗250克 , 色拉油20克,辣椒酱50克,葱、姜和料酒各10克,精盐3克 , 酱油5克 , 胡椒粉和味精各2克 。
做法:
1、 将土鸡宰杀去内脏洗净,斩4厘米见方的块待用,葱姜拍碎放入料酒搅拌匀,腌3分钟后将清汁倒出待用 。
2、 土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出,放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱和板栗调好味拌匀 。
【土鸡窑的做法如何腌制鸡比较好】3、 将拌好的土鸡和板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成 。
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