1、主料：鸡腿肉280克、甜椒20克、蛋黄1个 。
2、辅料：姜片5克、蒜5克、小米椒适量、玉米淀粉25克 。
3、做法：
　?。?）鸡腿肉280g切?。?姜片5g ， 蒜末5g，小米椒适量切段，甜椒20g切块 。
　?。?）倒入鸡腿肉，蛋黄一个，盐2g，玉米淀粉25g ， 搅拌均匀 。
　?。?）放入白砂糖15g，白醋15g，生抽8g ， 淀粉5g，辣椒油10g搅拌均匀 。
　?。?）起锅倒入食用油200ml，大火烧至七成熟 ， 放入鸡肉，大火炸至表面金黄 。
　?。?）另起锅倒入食用油5ml，倒入姜片，蒜末，小米椒，大火爆香 。
【左宗棠鸡的做法】　?。?）倒入鸡肉，翻炒均匀，倒入调料、翻炒均匀 ， 倒入甜椒 。

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