1、把上海青掰成一叶一叶的，清洗干净后 ， 放在盘中；
2、在锅中加入500ml左右的水，把火调到大火挡；
3、在锅中的水烧滚后 ， 把上海青倒入锅中；
4、在锅中的水再次烧滚后，把上海青捞起，放在盘中；
5、把煮上海青的水倒掉，在锅中加入5ml左右的油，在锅中的油烧到六成热的时候 ， 把盘中的上海青倒入锅中，翻炒几下；
6、在锅中加入1勺酱油，翻炒几下，让酱油和菜混合均匀；
7、加入1勺南德，翻炒几下，让南德和菜混合均匀；
8、加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀；
【如何炒好上海青】9、盛起，装入盘中 。

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