【家常的鱿鱼怎么做用什么配菜好】1、将鱿鱼用开水焯一下，如果是虾的话就用油煎熟，可以虾和鱿鱼都放一些 。
2、将焯好的鱿鱼用简单剪成适当的大小 。
3、土豆条用油炸至金黄色，黄瓜切条，大蒜瓣半头或一头备用，一块火锅底料备用 。
4、将锅中放平时两倍的油，将锅底料化开后放入大蒜瓣炒香 。
5、将鱿鱼放入锅中炒两下，再放入炸好的土豆条，最后放黄瓜，翻炒好放一点点盐 ， 如果觉得已经够咸了就不用放盐 。
配菜：炒韭菜炒鱿鱼，鱿鱼切花刀，韭菜切段，先炒鱿鱼后放韭菜 。

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