以蓬松剂为主 。
1、膨松剂在加工过程中受热分解，产生气体，使面坯起发 ， 形成致密多孔组织 ， 从而使油条具有酥脆的口感 。
2、面团调制所掺入的明矾、碱、盐在水的作用下产生气体，起到膨松剂的作用 ， 可以替代膨松剂，使炸油条更脆 。
【炸油条加什么添加剂更脆】油条：是一种食品，主要材料有面粉、酵母、食用碱等，辅料有水、糖、盐等，口味偏平淡，主要工艺是油炸 ， 属于点心，中国人通常用炸油条来做早餐 。

炸油条加什么添加剂更脆的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 言字旁加个后
• 阿拉斯加颜色问题
• 长跑运动会加油稿
• whynot后面加什么形式
• 怎么加入携程网接送机
• 袁姗姗参加的节目有哪些
• 加什么东西让煎鸡蛋蓬松
• 芝士怎么单独加热
• 增加自我价值的方法
• 油炸型膨化薯片是怎么做的