材料:萝卜,五花肉,鸡蛋,干细豆粉,盐 , 姜,葱,油,料酒 , 花椒,味精 。
酥肉汤的家常做法:
1、萝卜去皮,切成三厘米大的块 。将去皮五花肉洗净斩成二厘米见方的丁 。鸡蛋,干细豆粉,盐调成蛋豆粉 。姜拍破 , 葱挽结;
2、锅置旺火上,放油烧至七成热 , 将肉丁与蛋豆粉拌匀 , 用手将上糊后的肉丁抖放油锅炸至皮酥成浅金黄色,捞起即成酥肉;
【怎么做好吃酥肉汤的家常做法】3、将酥肉放入大铝锅内,加鲜汤用旺火烧沸撇去浮沫 。加盐,料酒 , 花椒 , 姜,葱,萝卜转用小火煨粑 , 捡去姜,葱不用 , 花椒,加味精 , 起锅舀入汤碗内 , 撒上葱花即成 。
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