1、主料：面粉300克 。
2、辅料：食用碱少许、盐少许、猪油适量 。
3、做法：
　?。?）面粉加水 ， 和成柔软面团，室温发酵2天 。
【死面烧饼做法和配方】　?。?）食用碱用一点点水化开，倒在面团中间，反复折叠揉至面团光滑 。
　?。?）面团擀成大薄片，抹猪油，洒面粉和盐 。
　?。?）卷起 。
　?。?）分割，整形成饼状 。
　?。?）先在平底锅里烙一下，再摆入烤盘 。
　?。?）烤箱预热190℃ ， 烤至两面金黄即可 。
　?。?）外酥里软的老面烧饼就做好了 。

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