1、先把鸡蛋1加入少许花椒粉和盐打散 ， 锅烧热入油要多一些，保证鸡蛋炒完要有多余出来的油，炒碎鸡蛋，变色关火 。放在一边晾凉
2、青虾去头剥皮，我懒得去黑线 。。用刀切成小段 ， 放到碗里加少许料酒也就一碗底就行！少量的盐，花椒粉，淀粉淹一会 。
3、姜切末，放入猪肉馅中，另外加入大料粉，少放生抽 ， 只为了去除猪肉的怪味！还有少量盐和鸡精 。放入炒过的鸡蛋碎中拌好 。
4、把腌好的虾仁导入拌过的猪肉馅里，加入一枚整蛋拌好，再把切好的韭菜放进去，这时候需要尝一下咸淡，如果不够味需要在韭菜上撒一些盐腌一小下 ， 再拌好！
【肉三鲜馅怎么调好吃】5、最后根据喜好加入香油调味

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