主料
豆腐 。
配料
【虎皮豆腐怎么做】大葱，姜，料酒，植物油，盐，味精，淀粉，酱油，花椒 。
做法
1、 将豆腐切成四厘米长 ， 二厘米宽 ， 二点五厘米厚的片，均匀地洒上酱油，放入烧热的油锅中炸至颜色发黄后捞出 。
2、 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用 。
3、 葱姜切末 。
4、 坐锅点火放少许花椒油，加入葱姜末煸炒出香味后再加入酱油，料酒 ， 精盐少许清汤和豆腐 。
5、 待烧至汁稍浓时用水淀粉勾芡，再放入味精，淋少许香油即可 。

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