会变成千滚水，长时间饮用这种水，水中的有害物质会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；其中有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡 。这种水一般不能食用 ， 只能做为提取水中的有害物质研究 。并且其水中的矿物质元素会有所减少或丧失；
【沸水重煮会发生什么反应】沸水即达到沸点的水 。是指液体受热超过其饱和温度时，在液体内部和表面同时发生剧烈汽化的现象 。液体沸腾的温度叫沸点 。

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