【熬大骨汤到底放醋好不好为什么】熬大骨汤适当的放醋可以提高骨头汤中钙离子的含量，但不可放太多醋 。
原因：骨头熬汤时添加食用醋酸，会生成醋酸钙，此时无机钙盐是大量的 ， 骨头汤中溶解出钙离子受醋酸量的影响较大 ， 钙离子含量与骨头量多少无关 。酸量增多，溶解出钙离子量会相应增加 。但过量的醋会使溢出的矿物质和微量元素虽然有所增加 。在酸性环境中，这些矿物质和微量元素大部分会变成无机离子，而无机离子是不易被人体吸收的 。

熬大骨汤到底放醋好不好为什么的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 到底怎么理解概率波啊
• 胡萝卜玉米排骨汤
• 粟米粉到底是不是玉米淀粉
• [精选]太平猴魁到底是什么茶
• 纹身到底能不能纹狼
• 腾讯视频会员钻石到底有什么用
• 克苏恩到底是个啥东西
• 全谷物到底是指什么？
• 世界上到底有没有小黄人
• 红薯萝卜排骨汤的做法窍门