鹅炖法如下：
一、准备食材：土豆适量，胡萝卜适量 ， 鹅肉适量 ， 料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量 ， 花椒适量 ， 清水适量 。
二、做法步骤：
【鹅要怎样炖好吃】鹅肉去皮切小块，放入热水撇去浮沫，加入适量料酒；锅中放油，倒入鹅肉，之后葱、姜以及花椒并进行翻炒；翻炒片刻加入适量清水；约半个小时后加入胡萝卜和土豆，因胡萝卜比土豆更易熟，所以胡萝卜放在土豆前面；炖15分钟后即可出锅 。

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