1、将秋葵洗净,在焯水的时候,因为秋葵粘液中还含有一些营养,所以更建议秋葵焯水时不要切开,而是整根放入热水中就可以 。
2、在秋葵焯水的过程中 , 可以先在水里放上一点点的咸盐 , 等热水烧开之后再将秋葵放入其中 。因为秋葵这种食物非常的轻,所以放在水里会浮上来,但这个时候不要去翻转,它自己就会随着水流慢慢的翻转 。
3、还要注意一点 , 秋葵在热水中的时间不要过长 , 过长的话就会影响其口感 。
【秋葵焯水小技巧】4、等秋葵从锅里捞出来之后,可以放入凉水中降温,这样可以极大程度上保证秋葵的清爽口感,等泡在凉水中的秋葵变了颜色 , 就可以切了 。
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