1、青椒、西红柿切小块，葱切碎，鸡蛋打成蛋液 。锅内倒油烧热 ， 将鸡蛋液翻炒凝固盛出 。倒少许油 ， 将葱和西红柿炒散，加调料熬出汤，加配菜、糖和鸡蛋翻炒后出锅 。面条煮熟过凉捞出，浇上西红柿鸡蛋即可 。
【正宗蕃茄鸡蛋面的做法】2、西红柿鸡蛋面是一道家常面食，原材料有西红柿、鸡蛋、面粉、盐、味精、香油、老姜片、葱花、香菜、花生油、酱油、生抽、花椒粉、柿子椒、香菇等 。

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