1、把母鸡清洗干净之后宰成鸡肉块去掉鸡屁股用水清洗一遍 。
2、把枸杞，香菇放在水里面浸泡10分钟左右，生姜洗干净切片 。
3、锅中倒入适量的水 ， 把母鸡块和姜片放进去之后用大火煮开大约三分钟捞出来清洗一遍 。
4、另外起锅烧油，等油热了之后把姜放进去，等姜片颜色变暗之后加入母鸡快翻炒出香味 。
5、然后再到出来装在盘子里备用 。
6、准备一个砂锅，里面倒入适量的水，把姜片，老母鸡进去用大火煮开之后再把香菇，枸杞，花旗参以及红枣放进去 。
7、然后转成小火慢煮1个小时 。
【母鸡汤怎么炖最有营养】8、出锅之前加入一点盐和胡椒粉提味即可 。

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