1、将买回来的鸡中翅清洗干净之后 ， 在上面划上两刀，放入锅中加入适量的水、料酒、姜片煮开焯水备用 。
2、焯水后的鸡中翅清洗干净晾干水分备用，另外锅中加入适量的花生油，将焯水后的鸡中翅放入锅中煎 。
3、小火将鸡中翅煎至两面金黄之后，加入砍成小块的玉米块 。
4、再接着加入土豆块、胡萝卜块，倒入水、蚝油、酱油、白糖、食盐等，翻炒均匀之后盖上盖子大火煮十分钟 。
【鸡中翅的家常做法】5、煮至锅中的水快要收干之后，加入半勺花生油搅拌均匀之后，撒上白芝麻和葱花，即可出锅食用 。

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