主料：
【鲤鱼块怎么做好吃又简单家常的】鲤鱼，花生油100克 ， 湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克 ， 料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克 。
做法：
1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开 ， 去内脏 ， 洗净血沫，两边斜剞5刀；
2、松蘑水发后，洗净泥沙 ， 去蒂根，大葱去皮，洗净 ， 均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片；
3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时 ， 将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色 ， 再烹入料酒；
4、依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉即可 。

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