和普通鱼不一样 ， 收拾活黄腊丁时，无须开肠破肚，只需要用手撕嘴即可 ， 不必用刀剪，用刀剪就显得外行了 。撕嘴时，应左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾方向拉 ， 露出鱼的内脏后，先取腮，后掐断鱼肠，一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了 。
【黄辣丁有刺吗】黄辣丁鱼的背部那么鱼鳍上的刺有毒，但是毒性不大，洗鱼的时候剪掉即可，如果鱼是活动，你可以用毛巾包裹之后摔晕了它在杀 ， 或是直接包裹用刀背拍晕 。

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