1、香菇洗净，切成玉米粒大小的丁
2、土豆去皮，切成和香菇一样大小的丁 ， 注意：切好放入水中
3、尖椒冼净，切碎、葱姜 切碎备用
4、锅内放油
5、油烧热，转小火，放入葱姜末，放入芝麻 爆香
6、倒入香菇、土豆、辣椒，翻炒 。不能停，土豆有淀粉，不然会粘锅 。
7、少许五香粉加入 ， 等到土豆变软 变烂后，加入适量甜面酱 。
【素辣椒酱的做法】8、炒匀后 将辣椒面铺在上面 ， 另起一锅，倒少许油烧热，浇在辣椒面上，最后搅拌均匀 。

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