“比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,如今受到世界各国消费者的喜爱,成为全球通行的小吃 。但披萨源于何时何地,却无从考究 。今天的饮食文化我们就去探寻一番 。
那么到底是谁发明了比萨呢?有人认为 , 比萨来源于中国:当年意大利着名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼 。回到意大利后他一直想能够再次品尝,但却不会烤制 。一个星期天,他同朋友们在家中聚会,其中一位是来自那不勒斯的厨师,马可·波罗灵机一动,把那位厨师叫到身边,“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来 。那位厨师也兴致勃勃地按马可·波罗所描绘的方法制作起来 。但忙了半天,仍无法将馅料放入面团中 。此时已快下午两点,大家已饥肠辘辘 。于是马可·波罗提议就将馅料放在面饼上吃 。大家吃后,都叫“好” 。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次,并配上了那不勒斯的乳酪和作料,不料大受食客们的欢迎,从此“比萨”就流传开了 。
据统计,意大利总共有两万多家比萨店,其中那不勒斯地区就有1200家 。大多数那不勒斯人每周至少吃一个比萨,有些人几乎每天午餐和晚餐都吃 。食客不论贫富 , 都习惯是将比萨折起来,拿在手上吃 。这便成为现在鉴定比萨手工优劣的依据之一 。比萨必须软硬适中,即使将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂 。
目前,全球最为着名的比萨专卖连锁企业是1958年创办于美国堪萨斯州的必胜客 。“红屋顶”是必胜客外观的显着标志 。在遍布世界各地90多个国家和地区,必胜客拥有12300多个分店,包括在中国的近40家分店,每天接待超过400万顾客,烤制170多万个比萨 。
【解析:比萨的起源和来历】据了解,上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料 。饼底一定要每天现做,面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软 。纯正乳酪是比萨的灵魂,正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的莫扎里拉芝士 。
制作过程:先将秤好的面粉加上自家绝密的配料和匀,在底盆上油,铺上一层由鲜美番茄混合纯天然香料密制成的风味浓郁的比萨酱料 , 再撒上柔软的100%甲级莫扎里拉乳酪,放上海鲜、意式香肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠萝等经过精心挑选的新鲜馅料,最后放进烤炉在260℃下烘烤5至7分钟 。好了,一个美味的比萨出炉了 , 值得注意的一条是:出炉即食、风味最佳 。比萨按大小一般分为三种尺寸:6寸(切成4块)、9寸(切成6块)、12寸(切成8块),按厚度分为厚薄两种 。
比萨之所以被人们喜欢,除了它本身美味可口以外,还配有其他小食点缀 。例如“必胜客”的比萨就配有奶香浓郁的鸡蓉蘑菇汤、风情香鸡翼、各式烤馅饺、油炸小薯格、自助沙拉吧等等 。
解析:比萨的起源和来历的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 狗狗肠炎和细小的区别
- 葡萄洗的方法
- 微信收款码怎么改名字
- 水是怎样的一种液体
- 公司如何防范应聘欺诈
- 羽毛球的三局两胜是淘汰制吗
- 中西方节日饮食差异,一样的节不一样过
- 写给老公的祝福语
- 晚安发朋友圈带来好运的句子
- 那些你很冒险的梦我陪你去疯什么歌