灯盏糕是温州的特色名点,历史悠久 。据说在元末明初刘伯温义军攻温州城的和城内义军联络暗号 , 为“等斩”糕(意为缚好内蒙古人),温州俗话“等斩”和“灯盏”是同音 。一起去了解富有温州文化的特色小吃吧!
历史起源
据说在元末明初刘伯温义军攻温州城的和城内义军联络暗号,为“等斩”糕(意为缚好内蒙古人),温州俗话“等斩”和“灯盏”是同音 。另据传清光绪末年 , 温州人陈大姆、陈碎姆两兄弟 , 在东门陡门头设摊炸灯盏糕 。内馅是猪腿肉和白萝卜丝,外皮用黄豆、米粉浆和面粉拌和,采用鲜猪油炸制 。因外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏,故得名“灯盏糕” 。
相关故事
1.民国初期 , 基督教英籍传教士詹嘉德牧师来汀传教 , 在教徒周某家中吃“灯盏糕”时 , 反复幼稚地询问:“面底两块是怎样粘合的?”成为一时笑谈 。
2.当地农村每逢年节,家家都要炸灯盏糕食用或送人,城里则为日常小吃,大街小巷都有出售,精美者内加精肉、香菇、冬笋或葱蒜等馅心 。有一首儿歌:“灯盏糕,膨膨起,没铜钱,餱(馋的意思)得死 。”道出了人们对这种传统食品的喜爱 。
风味特点
【温州十大人气小吃之一:灯盏糕】灯盏糕外皮松脆 , 圆边酥软,内馅爽口,独具风味 。刚出油锅的灯盏糕,浓香扑鼻,金黄诱人 , 令人食欲顿生 。
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